「その一杯に宿る薩摩の哲学」

江戸時代から、薩摩の地では「さつま芋」を原料にした酒が造られてきました。

火山灰のシラスが広がる土地と、南国の温暖な気候。
この風土がさつま芋を育て、その恵みから芋焼酎が生まれました。

鹿児島では、祝いの席にも、日々の食卓にも、当たり前のように焼酎が置かれてきました。

いま鹿児島には、１００を超える焼酎蔵があります。

同じ芋、同じ水を使いながらも、蔵ごとに香りや味わいはまったく違います。
原料の選び方、麹の種類、蒸留の方法、そして蔵に流れる時間。

それぞれの土地の空気と人の哲学が重なり合い、一杯の焼酎になっていきます。

このシリーズでは、鹿児島の焼酎に関わる場所を訪ねながら、 その土地で生まれる焼酎の “背景” を記録していきます。

Coming soon…